Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mắm cá linh & cá sặc
- Tôm sú tươi
- Cá lóc phi lê
- Mực tươi
- Thịt ba chỉ
- Thịt heo quay
- Chả cá thác lác chiên vàng
- 1 kg bún tươi (sợi to)
- Thơm
- Sả cây
- Cà tím
- Kèo nèo
- Bông súng
- Rau thơm
- Giá
Gia vị
- Mắm cá linh & cá sặc
- Gia vị
Mùa mưa đến, mình lại thèm một tô bún mắm thơm lừng, đầy ắp hải sản và thịt ba chỉ mềm ngậy. Món ăn này mình tự làm tại nhà, hương vị đậm đà như ở các quán nổi tiếng mà lại tiết kiệm hơn. Nước lèo được ninh từ mắm cá linh, cá sặc, kết hợp với tôm, mực, cá lóc và chả cá chiên vàng, tạo nên một hương vị độc đáo. Thêm bún tươi, rau thơm và vài lát thịt heo quay, món bún mắm sẽ khiến bạn không thể chờ đợi để ăn ngay. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy tình cảm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn mắm cá linh và cá sặc lại, cho vào nồi đun nhẹ cho tới khi nước mắm ngọt và bốc hơi. Khi nước đã trong, lọc bỏ xác cá, để lại nước lèo trong suốt.
- 2
Bước 2
Cho thơm (cây) đã xắt khúc và sả cây đập dập vào nồi nước lèo, nêm một chút gia vị vừa ăn. Tiếp theo, mình thả miếng thịt ba chỉ vào nấu cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tôm sú và mực tươi mình rửa sạch, luộc chín trong nước sôi rồi vớt ra để riêng. Chả cá thác lác mình chiên vàng, cắt mỏng. Cá lóc phi lê mình thả vào nồi mắm đang sôi, nấu cho chín rồi vớt ra.
- 4
Bước 4
Nếm lại nước lèo, điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng. Thêm cà tím đã cắt khúc vào nồi, nấu cho tới khi cà tím mềm và thấm vị.
- 5
Bước 5
Trong bát lớn, mình cho giá, rau thơm, bông súng và kèo nèo, sau đó gắp bún tươi lên trên. Xếp các loại hải sản, cá, tôm, mực, chả và miếng thịt ba chỉ đã chuẩn bị lên bún. Rưới nước lèo nóng cùng vài miếng cà tím, cuối cùng đặt miếng thịt heo quay lên trên cùng.
- 6
Bước 6
Món bún mắm đã sẵn sàng, mình ăn ngay khi còn nóng, kèm với rau sống và vắt một ít xíu tắc để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.