Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
8
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo quay
- 200 chả cá thác lác
- 1/2 kg mực
- 1/2 kg tôm tươi
- 1 trái dừa
- 2 trái cà tím
- 1 kg bún tươi
- Kèo nèo
- Bông bí
- Rau muống chẻ
- Hẹ
- Súng
- Rau đắng
- Giá
Gia vị
- 200 g mắm cá linh (cá rô, cá sặc..)
- 5 cây sả bằm
- 5 cây sả đập dập
- 1 muỗng tỏi, hành tím giã nhỏ
- 10 trái ớt sừng
Bún Mắm là món ăn đặc trưng của Sài Gòn, hòa quyện hương vị mắm cá linh đậm đà cùng hải sản tươi ngon và rau thơm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà, dù chỉ có vài người ăn cũng đủ. Hãy chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, theo dõi từng công đoạn và cuối cùng là thưởng thức bát bún nóng hổi, đậm vị biển và đồng quê. Chắc chắn sẽ gợi nhớ hương vị quê hương và làm ấm lòng mọi thực khách!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu, rửa sạch và để ráo cho đến khi khô nhẹ.
- 2
Bước 2
Nhồi chả cá thác lác vào ớt sừng, sau đó cắt thịt heo quay thành miếng vừa ăn để tiện khi xếp lên bát.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm sả bằm, sả đập dập, tỏi và hành tím. Trong một nồi khác, đun sôi mắm cá, lọc qua rây bỏ xác cá để lấy nước lèo trong. Thêm 5 cây sả đập dập vào nồi, nêm nếm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi nước lèo sôi lên, cho cà tím cắt khúc, mực, tôm, ớt nhồi cá, bông súng, kèo nèo, bông bí và các loại rau còn lại vào nấu chín tới.
- 5
Bước 5
Cho bún tươi vào tô, xếp thịt heo quay, hải sản và rau lên trên, rưới nước lèo nóng hổi, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.