Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái xương ống
- cà tím
- rau muống bào
- bắp chuối bào
- bông súng
- kèo nèo
- rau đắng
- mực nang
- tôm
- cá lóc
- Thịt heo quay
- Bún sợi to
Gia vị
- 150 g mắm cá linh
- 150 g mắm cá sặc
- sả cây
- sả bằm
- ớt
- hành ngò
- tỏi
- nước mắm
- bột nêm
- đường
Bún mắm là món ăn đặc trưng của miền Tây, mình thường làm cho cả nhà vào những ngày cuối tuần. Nước lèo thơm lừng từ xương ống hầm cùng mắm cá, kết hợp với thịt heo quay, hải sản tươi và các loại rau đa dạng sẽ khiến bữa ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn. Các bước chuẩn bị khá đơn giản: hầm xương, lọc mắm, luộc rau và hải sản, rồi xào thơm các loại gia vị. Khi ăn, mình chỉ cần cho bún vào tô, rưới nước lèo nóng hổi và xếp các nguyên liệu lên trên. Thưởng thức cùng rau sống, bún mắm sẽ mang lại hương vị truyền thống đầy nhớ thương.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hầm xương ống để lấy nước lèo. Đun riêng nồi, cho mắm cá vào nước sôi, khuấy tan và lọc lấy nước mắm. Rửa sạch các loại rau, luộc chín cá lóc, mực, tôm. Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho sả cây và sả bằm vào chảo phi cho đến khi hơi vàng, tiếp tục cho tỏi và ớt bằm vào xào thơm. Đổ nước xương hầm và nước mắm đã lọc vào, đun sôi. Nêm nước mắm, bột nêm, đường cho vừa ăn, sau đó cho cà tím cắt khúc vào nấu chín.
- 3
Bước 3
Khi ăn, trụng bún trong nước sôi, cho bún vào tô, rưới nước lèo lên và xếp các nguyên liệu (thịt heo, hải sản, rau) lên trên. Ăn kèm rau trụng hoặc rau sống tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.