Bún Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   B1: Mình lấy 250 g mắm cá linh và 250 g mắm cá sặc cho vào nồi, đổ 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, mình hầm nhẹ cho cá tan nhừ, rồi dùng rây lọc nhiều lần để loại bỏ xương. Đừng quên cho cá vào ngay từ đầu để tránh mùi tanh nhé.

2. 2

   Bước 2

   B2: Đầu tiên mình phi thơm hành tím, tỏi và xả băm cho dậy mùi. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi nước mắm cá cùng 1/4 quả thơm cắt to, 2 trái dừa và 2 cây xả đã đập dập để tăng vị ngọt. Cuối cùng mình nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy khẩu vị) để nước lẩu đậm đà hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   B3: Để làm mắm me, mình cho một ít me dằm vào nước nóng để mềm, sau đó trộn với một ít nước mắm, nước sôi đã để nguội, 2 trái ớt và một chút ớt sa tế (nếu có). Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho vào bát, sẵn sàng để chấm bún.