Bún lứt kim chi chay cay cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước sôi trong nồi lớn, thả bún lứt vào và luộc khoảng 8 phút cho bún chín vừa. Khi bún đã mềm, mình vớt ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh để bún không dính nhau, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bật chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, sau đó xào nấm đông cô, thơm và cà chua đã cắt miếng vừa ăn. Thêm một chút muối, tiêu và một ít đường để cân bằng vị chua của kim chi.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu xào chín, mình đun sôi một nồi nước sạch, rồi cho hỗn hợp đã xào vào nồi. Tiếp tục cho đậu hũ trắng cắt khối và chả chay cắt lát vào, nấu thêm 3‑4 phút cho các thành phần thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi lại, mình tắt bếp và rót nước lèo thơm ngon này lên tô bún lứt đã chuẩn bị. Cuối cùng, mình cho kim chi đã giã sẵn vào tô, khuấy nhẹ để kim chi hòa quyện cùng nước lèo, tạo vị chua cay đặc trưng.

5. 5

   Bước 5

   Món Bún lứt kim chi chay cay cay đã sẵn sàng! Mình khuyến khích các bạn thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể thêm chút ớt tươi hoặc rau thơm tùy thích để tăng hương vị.