Bún hải sản nấm rơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lóc, ướp nhẹ với muối và giấm rồi rửa lại vài lần cho sạch. Để cá ráo khô, sau đó chiên ngập dầu cho tới khi da cá giòn vàng, vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấm rơm ngâm trong nước vo gạo 15 phút, rửa sạch, bỏ phần đầu dơ rồi cắt đôi. Phi thơm hành tím, cho nấm rơm vào xào nhanh, sau đó đổ 2 lít nước vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít hạt nêm. Khi nước sôi, mình thả tôm, mực và đầu cá chiên vào nấu chung khoảng 5‑7 phút cho chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trụng bún tươi nhanh trong nước sôi rồi vớt ra cho vào tô. Đổ nước dùng ngập bún, xếp lên trên các loại hải sản, nấm rơm, rắc hành lá, tiêu xay và ăn kèm rau giá cùng chén nước mắm tỏi ớt.