Bún hải sản đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trụng sườn heo qua nước sôi rồi vớt ra. Cho sườn vào nồi nước mới, thêm hành tím băm và muối hột, đun sôi rồi hầm nhẹ để lấy nước dùng thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sườn sôi, mình vớt bọt, rồi cho sa tế tôm, đường và bột ngọt vào nồi. Đun lửa liu riu cho nước dùng ngọt thanh, nếm lại cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình luộc tôm sắt trong một ít nước. Khi nước sôi, đếm 1‑2‑3 giây rồi tắt bếp, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ. Nước luộc tôm sẽ được đổ vào nồi nước dùng để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho 3 trái cà chua đã cắt múi cau vào nồi nước dùng, nấu thêm vài phút để cà chua tan chảy và cho vị ngọt tự nhiên. Nêm lại muối, đường nếu cần.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình luộc nhanh mực mành trong nước sôi khoảng 30‑45 giây cho tới khi mực chín tới, rồi vớt ra để ráo.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp bún vào tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên. Xếp tôm, mực và sườn heo đã hầm vào tô, rồi chan nước dùng nóng và sườn vào. Đảm bảo mọi thứ ngập trong nước dùng để bún ngấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Món bún hải sản hoàn thành! Mình ăn kèm rau sống nếu có, vắt lát chanh lên trên để có vị chua nhẹ, thơm mát như bún Thái chua cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng.