Bún Gỏi Ruốc Tôm Thịt Thơm Lý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bún tấm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo nước và xả qua nước lạnh để bún không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với một ít muối và tiêu trong 5 phút, rồi xào nhanh trên chảo với một ít dầu ăn cho tới khi tôm chín vừa, để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt heo xay vào chảo, xào với hành tím, tỏi băm, ớt băm, nêm một chút nước mắm và tiêu, đảo đều tới khi thịt chín và thấm vị, tắt bếp và để nguội nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Cắt cà rốt và dưa leo thành sợi mỏng, rửa sạch rau xà lách, húng quế, răm, để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, tiêu và ớt băm vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước chấm vừa chua vừa ngọt, đậm đà.

6. 6

   Bước 6

   Trong một tô lớn, cho bún đã ráo, xếp lên trên tôm xào, thịt heo xay, rau thơm, cà rốt, dưa leo, giá đỗ và rắc ruốc tôm khô lên mặt.

7. 7

   Bước 7

   Rưới nước chấm đã chuẩn bị lên trên, dùng đũa trộn đều mọi nguyên liệu để bún thấm đều hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.