Bún giò heo thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch giò heo, sau đó trụng sơ trong nước sôi có ít gừng để khử mùi. Tiếp theo, đun một nồi nước vừa đủ để ngập giò heo, củ cải trắng, cà rốt và củ sen, để chúng chín mềm. Trong lúc đó, mình luộc trứng cút cho tới khi chín, rồi bóc vỏ ra để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Khi giò heo đã chín, mình cho viên mọc, bò viên và trứng cút đã luộc vào nồi. Thêm một chút gia vị gồm đường, muối, bột nêm, tiêu xay và nước mắm, nêm nếm vừa ăn rồi khuấy nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho giá sống, bún tươi đã ngâm mềm, hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay vào tô. Rót nước lèo đang sôi lên trên, rồi ăn kèm chanh, ớt tươi và nước mắm để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng và độ giòn của rau củ.