Bún giò heo nhanh gọn, ngon chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch giò heo, để nguyên khúc (ở Việt thường để nguyên, nếu ở Mỹ có thể cắt ngắn). Đặt một nồi nước lên bếp, cho một chút muối, hành tây cắt lát và gừng gọt vỏ, băm nhỏ vào. Đun sôi nước, để lửa vừa và để nước sôi trong khoảng 5 phút trước khi thả giò vào.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc luộc, mình thỉnh thoảng hớt bọt để nước trong hơn. Đun tiếp 10 phút, rồi dùng đầu đũa nhọn chọc nhẹ vào giò để kiểm tra phần thịt bên trong đã chín đều chưa. Khi giò đã chín tới (không còn mềm nhũn), mình vớt ra ngâm trong bát nước đá khoảng 5 phút để giữ độ giòn, sau đó để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nêm nếm nước lèo với bột nêm và nước mắm cho vừa ăn, sau đó lọc xương giò ra, để xương vào nồi nước lèo để tăng hương vị. Thịt giò được cắt miếng vừa ăn, xếp lên bát bún đã chuẩn bị sẵn. Rắc hành lá, ngò và hành sấy lên trên, rồi đổ nước lèo nóng hổi vào. Cuối cùng mình thêm một vài lát chanh và rau thơm, giá để tăng độ tươi mát, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.