Bún Gạo Xào Ức Gà Xé & Cải Thìa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bún khô trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị hành và tỏi băm sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành và tỏi. Thêm gà xé vào xào nhanh tay, rưới đều nước mắm, nước tương, dầu hào, đường, bột nêm gà. Xào đến khi gà thấm vị và hơi khô ráo, rồi gắp ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu ăn nếu cần, cho cải thìa vào xào nhanh cho tới khi lá mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tiếp theo cho bún đã ngâm vào, đảo đều cho bún tơi và ngấm một chút dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới 2 thìa cà phê dầu mè lên bún, đảo đều để dầu mè lan tỏa hương thơm và tạo độ bóng cho bún.

   
5. 5

   Bước 5

   Hạ lửa nhỏ, cho gà đã xào sẵn trở lại chảo, trộn nhanh tay cho gà và bún hòa quyện. Nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon đậm đà.