Bún gạo xào tôm trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm bún gạo trong nước sôi có thêm một chút dầu ăn khoảng 2 phút, sau đó xả lại bằng nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, tôi ướp bún với 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho bún thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan trứng gà, cho hành lá băm nhuyễn và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào, khuấy đều. Tôi chiên hỗn hợp này thành lớp mỏng, cuộn lại rồi cắt thành những tam giác nhỏ vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Hành tím băm nhỏ, phi thơm trong chảo rồi vớt ra. Tôm sú rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, tôi chiên nhanh cho tới khi tôm chuyển sang màu vàng hồng vừa chín, sau đó cho vào chảo cùng bún đã ướp.

4. 4

   Bước 4

   Xào hỗn hợp bún và tôm trên lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi bún nóng và các cạnh hơi cháy xém. Dọn ra đĩa, xếp tôm xen kẽ với những miếng trứng đã cắt, rắc thêm hành lá nếu muốn và thưởng thức ngay!