Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bún gạo lứt khô
- 100 g đậu tây
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 150 g thịt nạc vai, cắt mỏng
- Hành lá, cắt khúc 2 cm
Gia vị
- 1 muỗng canh bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món bún gạo xào thịt nạc vai là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc bún vừa mềm vừa giữ độ giòn, sau đó xào cùng thịt và đậu tây thơm lừng. Các gia vị đơn giản như tỏi, bột nêm và tiêu sẽ làm tăng hương vị mà không làm món ăn trở nên nặng nề. Thêm chút hành lá bào lên trên, món ăn sẽ thêm phần tươi mới và hấp dẫn. Chỉ trong khoảng 30 phút, bạn đã có một bữa ăn ngon lành, đầy màu sắc và đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi đun sôi một nồi nước lớn, cho bún gạo lứt vào luộc khoảng 10 phút cho bún chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Khi bún đã chín, tôi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để ngăn bún chín tiếp, rồi để ráo. Tiếp theo, tôi cho bún vào một tô lớn, trộn đều với tỏi phi, bột nêm và tiêu để bún ngấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi bún đang ngấm gia vị, tôi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt hành lá thành khúc 2 cm, cắt đậu tây thành góc nhẹ và thái thịt nạc vai thành lát mỏng. Những bước này giúp thịt và đậu tây nhanh chín khi xào.
- 3
Bước 3
Tôi ướp thịt với một nửa gia vị (tỏi, bột nêm, tiêu) trong vài phút. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, rồi cho thịt vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín tới và vẫn còn độ mềm. Tiếp theo, tôi đẩy thịt sang một bên, cho đậu tây vào xào cho tới khi chúng chín vừa phải, rồi cho phần gia vị còn lại vào trộn đều. Cuối cùng, tôi cho bún đã ngấm gia vị vào chảo, trộn nhanh tay để bún, thịt và đậu tây hòa quyện, rắc hành lá lên trên và một chút tiêu nữa trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.