Bún gạo xào thịt gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm bún gạo khô trong nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo cho bún mềm mà không bị dính.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi làm sạch thịt má đùi gà, lọc lấy phi lê rồi cắt miếng vừa ăn. Tôi băm nhỏ hành tím, rồi trộn gà với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và hành tím băm. Để hỗn hợp ướp trong 20 phút để thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ướp, tôi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào thịt gà cho đến khi chín và thấm đều gia vị. Khi gà chín, tôi vớt ra đĩa, để lại phần nước trong chảo để dùng cho các bước tiếp theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi cho cải ngồng vào chảo xào chung với phần nước còn lại, đảo đều cho cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, không để quá mềm nhũn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi cải đã chín, tôi cho bún gạo đã ngâm vào chảo. Tôi đảo liên tục để bún không bị dính, nhờ nước trong cải sẽ giúp bún chín đều và mềm mại.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi cho thịt gà đã xào lại vào chảo, trộn đều với bún và cải, tắt bếp, rắc thêm tiêu. Món bún gạo xào thơm ngon đã sẵn sàng, ăn kèm với nước tương, ớt tươi hoặc tương ớt tùy thích.