Bún Gạo Xào Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, ướp thịt bò với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê đường, một chút bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột năng, trộn đều và để thấm trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Rửa sạch nấm đông cô, cắt lát mỏng; cà rốt cắt khúc; bông hẹ, cần tây cắt khúc; ớt sừng thái lát.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình pha hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, một chút bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, chỉ cần đến khi thịt chín tới, rồi vớt ra để riêng. Thêm một ít dầu, phi tỏi lần nữa, cho cà rốt và nấm vào xào nhanh, sau đó cho bông hẹ, cần tây và ớt sừng vào, nêm nửa hỗn hợp gia vị và trộn đều. Tiếp theo, cho bún gạo đã ráo vào chảo, đảo nhanh tay để bún ngấm gia vị, rồi nêm phần gia vị còn lại, xào thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào trở lại chảo, trộn đều tất cả, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bày bún gạo xào thịt bò ra dĩa, rắc vài cọng ngò rí và một chút tiêu lên trên. Món ăn ngon hơn khi chấm kèm nước tương ớt tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon, đậm đà!