Bún Gạo Xào Singapore

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, bắp cải và hành lá, cắt thành sợi nhỏ. Đánh trứng với một chút nước mắm rồi chiên thành lớp mỏng. Luộc sơ lạp xưởng rồi chiên vàng đều. Ngâm bún gạo trong nước khoảng 30 phút cho mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ. Cắt trứng và lạp xưởng thành sợi. Đun một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào đến khi vừa săn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, một chút bột ngọt và đường, đảo đều. Thêm lạp xưởng vào tiếp tục xào cho tới khi chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cà rốt và bắp cải vào chảo, xào đến khi chín mềm. Cuối cùng cho hành lá và bún gạo đã ngấm nước vào, nêm lại gia vị vừa ăn (có thể để hơi nhẹ để ăn kèm nước tương). Xào đều khoảng 5 phút, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ bún gạo xào Singapore ra dĩa, rắc ít tiêu và dùng kèm nước tương ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.