Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún gạo khô 100 g (dùng bún Wai Wai sẽ ngon hơn)
- Rau cải bắp 100 g (hoặc cải thảo)
- Giò lụa chay 50 g (chả lụa chay)
- Cà rốt 1 củ (khoảng 50 g)
Gia vị
- Hạt nêm chay 1‑2 thìa cà phê
- Dầu ăn 1 thìa canh
Mình thường muốn có một bữa tối nhẹ nhàng, nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, nên đã sáng tạo ra món Bún gạo xào rau chay này. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản, chỉ cần bún gạo, cải bắp, cà rốt và giò lụa chay, rất phù hợp cho những ngày muốn giảm cân. Khi xào, bún sẽ hấp thụ nước và gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon, mềm mịn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, chỉ mất khoảng 25 phút từ lúc bắt đầu chuẩn bị. Hãy thử làm và cảm nhận sự tiện lợi của một bữa ăn chay đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cải bắp, cắt sợi dài; gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi mỏng; cắt giò lụa chay thành sợi vừa ăn. Sau đó, ngâm bún gạo trong nước lạnh khoảng 30‑50 giây để bún mềm nhưng không bị nát.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào nhanh rau cải và cà rốt cho tới khi chúng vừa chín tới. Thêm hạt nêm chay để gia vị vừa ăn. Khi rau đã mềm, mình cho bún gạo vào xào, đồng thời rưới từ từ vài muỗng canh nước để bún không bị khô. Khi bún đã mềm và thấm đều gia vị, mình cho giò lụa chay vào xào cùng thêm một chút hạt nêm nếu cần. Khi mọi thứ hòa quyện, bún đã mềm, thấm vị, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhật Anh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.