Bún gạo xào nghệ, đậu Hà Lan và tôm nõn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước sôi vào nồi, cho bún gạo vào trụng sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục, cho tôm nõn vào nước sôi trụng nhanh 30 giây tới 1 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo lớn, đun nóng 1‑2 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm và nghệ (bột hoặc củ băm) vào xào cho thơm, khoảng 30 giây.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình tăng lửa lên lớn, cho tôm nõn đã trụng vào xào nhanh trong 1 phút cho tôm ngấm mùi nghệ. Sau đó cho bún gạo vào đảo đều, rưới nước tương và dầu hào vừa ăn, nêm chút muối, tiêu, ớt băm cho cay nhẹ. Xào nhanh tay trong 1‑2 phút để bún không bị nhừ.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho đậu Hà Lan, ớt chuông sợi và hành lá vào chảo, đảo nhanh trong 1 phút nữa cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.