Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau cải xanh
- 2 miếng đậu hủ
- 1 bó bún gạo
- 1/2 củ cà rốt
- 100 g giá
- 2‑3 muỗng cà phê nước lọc
- 2 trái ớt
- Mè trắng (tùy chọn)
Gia vị
- Bột nêm, đường, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn, dầu ăn
- 1/2 chén nước tương
- 2‑3 muỗng cà phê đường
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
Món bún gạo xào chay này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với rau cải xanh tươi mát, đậu hủ giòn tan và bún gạo mềm mại, mỗi miếng ăn là một sự hòa quyện hài hòa. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo các bước ngắn gọn. Đừng quên rắc một ít mè trắng để tăng hương thơm và vị giòn tan. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm bún gạo trong nước khoảng 15 phút cho mềm; nếu muốn bún mềm hơn thì trụng sơ qua nước sôi 2 phút rồi để ráo. Tiếp theo, cắt đậu hủ thành lát mỏng và chiên vàng đều trên chảo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cải xanh, cắt khúc vừa ăn; gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi; rửa giá rồi để ráo. Đun chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho toàn bộ rau vào xào nhanh, nêm một chút bột nêm và xào đến khi rau chín vừa.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, cho bún đã ráo, đậu hủ chiên và 1/2 chén nước tương vào chảo, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu ngấm đều. Rắc một ít mè trắng lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Gia Huy
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về lối sống tối giản.