Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún khô
- Đậu que
- Cà rốt
- Tàu hủ
Gia vị
- Gia vị chay
Mưa gió hay ngày bận rộn, mình thường làm món bún gạo xào chay này để vừa nhanh gọn vừa no bụng. Đầu tiên mình ngâm bún cho mềm, rồi cắt đậu que, cà rốt và chiên tàu hủ vàng giòn. Tiếp theo mình phi tỏi, xào cà rốt tới khi hơi mềm, rồi cho đậu que và bún vào xào chung, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng mình cho tàu hủ chiên vào đảo đều, ăn kèm nước tương tỏi ớt sẽ tăng hương vị tuyệt vời. Món này vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa thích hợp cho những ngày muốn ăn chay mà không mất công.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm, trong khi đó cắt đậu que thành sợi mỏng và gọt, thái cà rốt thành sợi. Tàu hủ cắt miếng vừa ăn, chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Trong chảo sạch, cho một ít dầu, phi tỏi cho thơm, sau đó cho cà rốt vào xào cho tới khi thay đổi màu. Tiếp tục cho đậu que vào xào nhanh, nêm gia vị chay vừa ăn. Khi rau củ đã chín tới, cho bún đã ngâm vào xào chung, đảo đều cho bún thấm gia vị. Cuối cùng, cho tàu hủ chiên vào, đảo đều một lần nữa và tắt bếp. Món bún xào chay ngon lành, ăn kèm nước tương tỏi ớt sẽ thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.