Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún gạo (bó) – 1
- Cà rốt – 1 củ vừa, cắt khúc
- Nấm mèo – 5-6 quả, cắt lát
- Nấm đông cô – 5-6 quả, cắt lát
- Cải (cải thảo, cải bó xôi, …) – khoảng 100 g, cắt khúc
- Đậu hũ – 3 miếng, cắt vuông
Gia vị
- Dầu ăn – 1‑2 thìa
- Hạt nêm chay – ½ thìa cà phê
- Tiêu – ¼ thìa cà phê
Bạn muốn biến những nguyên liệu còn lại trong tủ lạnh thành một bữa sáng nhanh gọn, đầy màu sắc? Hãy cùng mình làm món bún gạo xào chay siêu đơn giản, chỉ cần vài loại rau củ và đậu hũ. Đầu tiên ngâm bún mềm, rồi xào các loại nấm, cà rốt và cải tới độ giòn vừa ăn. Thêm hạt nêm chay, tiêu và đậu hũ để tăng hương vị, cuối cùng trộn đều với bún và dọn ra đĩa. Món ăn vừa nhẹ vừa đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm. Trong lúc chờ, rửa sạch và cắt khúc các loại rau củ, nấm và đậu hũ.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho bún vào luộc sơ qua (khoảng 30 giây) rồi vớt ra, để ráo và trộn nhẹ với một ít dầu ăn để bún không dính nhau. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và dầu hành (nếu có) vào, xào cà rốt và gốc cải cho tới khi hơi mềm, sau đó lần lượt cho nấm đông cô, nấm mèo và lá cải vào, xào nhanh tay. Nêm hạt nêm chay, tiêu, rồi cho đậu hũ vào xào ngắn, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho bún đã ráo vào chảo, xào chung với rau củ và đậu hũ, trộn đều cho bún thấm vị. Dọn bún ra dĩa, rắc thêm tiêu nếu thích. Món bún gạo xào chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Lofi
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về năng suất cá nhân.