Bún gạo xào cá hồi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bún gạo vào nồi nước sôi, tắt bếp để bún ngâm trong 3‑5 phút cho mềm. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh để bún không dính nhau. Tiếp tục đun sôi một nồi nước khác, thả bún vào trụng nhanh 30 giây rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bật chảo lên bếp, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím xay. Thêm bóng bì, mực, tôm khô và tôm tươi vào xào nhanh cho chín tới. Tiếp theo cho cà rốt, hành tây, cải ngọt và cá mồi vào, nêm một chút muối, tiêu và một ít nước mắm cho vừa ăn. Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hỗn hợp nhân đã chín, mình cho bún gạo đã trụng vào chảo, đảo nhanh tay để bún ngấm đều gia vị, rồi tắt bếp. Đặt bún ra đĩa, rắc lên trên sợi trứng đã cắt, trang trí bằng ít hành lá nếu muốn. Món ăn hoàn thành, mình dùng kèm với nước tương và tương ớt để tăng hương vị.