Bún gạo xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bún gạo trong nước sôi khoảng 1 phút, khuấy đều cho bún mềm, sau đó vớt ra để ráo và trộn nhẹ với một ít dầu ăn để bún không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt và bắp cải rửa sạch, bào mỏng; hẹ cắt khúc, giá rửa sạch và để ráo. Đặt tất cả rau củ sang một bên để chuẩn bị cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Thịt và gan heo cắt miếng vừa ăn, tôm bóc vỏ để lại đuôi. Trộn thịt, gan, tôm với tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu trong một tô lớn, để gia vị thấm trong vài phút.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho tôm, thịt và gan vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Tiếp theo cho cà rốt, bắp cải, giá và hẹ vào xào vừa chín tới, nêm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho bún đã ráo vào trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.