Bún Gạo Nấu Thịt Băm Củ Cải Hồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn thịt băm bằng tay hoặc máy, sau đó ướp với một chút tiêu, nước mắm và bột nêm, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu olive trong nồi, rồi đổ nước vào đun sôi để tạo nền nước lèo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình gọt vỏ cà rốt, cắt thành khúc tròn, rồi cắt lát mỏng củ cải hồng. Hai loại rau củ này sẽ được cho vào nồi cùng nước lèo.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho thịt băm đã ướp vào nồi, dùng muỗng khuấy nhẹ để thịt tách thành từng viên nhỏ, đun sôi lại, hớt bọt để nước trong, rồi đậy nắp hạ lửa nhỏ ninh khoảng 10 phút cho thịt và rau củ chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi nước lèo đang sôi, mình cho bún gạo vào nồi luộc chỉ 2 phút (không cần ngâm trước). Khi bún chín vừa, vớt ra trộn nhanh với nước lạnh để bún không bị nhão, rồi xếp vào tô.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình rắc hành lá thái nhỏ lên trên bát bún, nếm lại nước lèo, điều chỉnh vị mặn ngọt cho vừa miệng.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình chan nước lèo nóng lên bát bún, rắc thêm tiêu xay và ớt cắt lát nếu muốn ăn cay, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.