Bún gạo lứt xào tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hấp tôm trong 5‑7 phút cho tới chín, để nguội rồi bóc vỏ. Đặt bún gạo lứt vào nước sôi trụng 2‑3 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước mát để ngăn chín tiếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm đùi gà, ngâm nhẹ trong nước muối rồi thái nhỏ. Thái nhỏ ớt chuông và cà rốt. Đặt bún gạo lứt đã trụng vào rổ để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp nước xào: 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước lọc, 1/2 thìa bột nêm và 1/2 thìa hạt tiêu. Khuấy đều cho tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm. Thêm cà rốt vào xào nhanh trong khoảng 1 phút, rồi cho nấm đùi gà tiếp tục xào 1 phút. Cuối cùng cho ớt chuông vào đảo nhanh khoảng 1 phút nữa.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm tôm đã hấp và bún gạo lứt vào chảo, đổ dần hỗn hợp nước xào vừa chuẩn bị (tùy khẩu vị có thể điều chỉnh lượng). Xào nhanh tay trong 1‑2 phút cho mọi thứ hòa quyện và ấm đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.