Bún gạo lứt xào rau củ kèm ức gà áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho bún gạo lứt vào luộc khoảng 3 phút cho mềm. Vớt bún ra, ngâm ngay trong nước lạnh để bún không bị dính, rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt ức gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp chung với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu. Để yên 20 phút để gia vị thấm. Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng, áp chảo gà cho đến khi mặt ngoài vàng đều và bên trong chín tới, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Đặt gà ra đĩa để nghỉ.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau củ, cắt thành khúc vừa ăn. Đặt chúng vào nồi hấp, hấp khoảng 5‑7 phút cho tới khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi gắp ra để sang.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng, nếu thích có thể phi thơm tỏi băm hoặc hành lá. Đầu tiên xào nhanh rau củ đã hấp, sau đó cho bún đã ngâm vào, tiếp tục đảo đều. Thêm gà áp chảo đã cắt miếng, rưới 1 muỗng canh nước tương, nêm một chút muối và tiêu nếu cần, đảo nhanh cho các nguyên liệu hòa quyện và nóng đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho món bún ra bát, rắc thêm ít tiêu hoặc rau thơm nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chúc các bạn ngon miệng!