Bún gạo lứt xào mướp hương và thịt gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ức gà, luộc chín trong nước sôi khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra để nguội và xé sợi mỏng. Nếu muốn dùng gà sống, mình sẽ cắt thành miếng vừa ăn và xào nhanh với mướp.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm bún gạo lứt trong nước lạnh 5‑6 phút để bún mềm ra, sau đó đun sôi nước, cho bún vào luộc tới khi bún vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút). Vớt bún ra, để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho mướp hương đã rửa sạch, cắt sợi hoặc lát mỏng vào xào cho đến khi mướp gần chín. Thêm thịt gà đã xé sợi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng cho bún đã luộc vào chảo, trộn nhanh tay cho bún ngấm gia vị và thưởng thức ngay khi còn nóng.