Bún gạo lứt trộn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hũ thành lát mỏng, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn. Khi đã chín, cắt thành que hoặc để nguyên miếng tùy sở thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xà lách, thái sợi. Thái sợi giá, dưa leo và cà rốt. Nếu muốn mỡ hành, cho hành lá vào chảo có một chút dầu ăn, đảo nhanh trong 30 giây rồi tắt bếp. Pha nước tương với ớt tỏi bằm và một muỗng canh dầu ăn để tạo nước sốt thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho bún gạo lứt khô vào bát nước lạnh, sau đó đun sôi nước và luộc bún khoảng 8 phút cho đến khi bún chín vừa mềm. Đổ bún ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để ngăn bún tiếp tục chín và để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho bún, đậu hũ chiên, xà lách, giá, dưa leo, cà rốt và rau thơm vào tô lớn. Rắc hành phi lên trên, rưới nước tương ớt tỏi đã pha, rồi trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Món bún trộn chay đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận độ giòn và thơm ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn thay đổi hương vị, bạn có thể thêm nấm mối đen hoặc nấm tràm đã xào nhẹ. Khi rửa nấm, chỉ cần rửa nhanh bằng nước nhẹ, tránh ngâm lâu để giữ được độ ngọt tự nhiên của nấm.