Bún gạo lứt sốt cà chua đậu hủ chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho bún gạo lứt khô vào nước sôi, luộc cho bún nở mềm khoảng 5‑7 phút, đồng thời luộc nhanh rau ăn kèm nếu muốn. Sau khi bún chín, vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi rửa sạch 3 quả cà chua, bỏ hạt và cắt thành miếng lớn, cho vào máy xay cùng đậu hủ non đã cắt khối nhỏ. Xay nhanh tới khi hỗn hợp vừa nhuyễn, không cần quá mịn.

3. 3

   Bước 3

   Tôi băm nhuyễn tỏi, sau đó đun chảo trên bếp, cho bơ tan chảy, cho tỏi vào phi vàng. Tiếp tục đổ hỗn hợp cà chua‑đậu hủ vào xào, nêm 2 muỗng canh nước tương, một chút bột ngọt và đường. Khi sốt sôi nhẹ, tôi cho bún đã luộc vào, trộn đều cho bún thấm gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.