Bún gạo lứt rau củ xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm và một chút muối. Để yên khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau củ, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt vào nồi hấp, hấp cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn (khoảng 5‑7 phút).

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho bún gạo lứt vào luộc nhanh 1‑2 phút, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái và hơi xém (khoảng 2‑3 phút). Vớt thịt ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, cho bún gạo lứt và rau củ đã hấp vào xào chung. Thêm 1‑2 thìa canh nước (hoặc nước dùng) để bún không bị dính, xào tới khi bún tơi ra và ấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nước tương, muối và nếm lại cho vừa miệng, sau đó cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh thêm 1 phút để mọi thứ hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc thêm tiêu xay nếu thích. Món Bún gạo lứt rau củ xào thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức!