Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bún gạo lứt khô
- 3 trái cà chua
- 100 g nấm hương tươi
- 1 miếng đậu hũ trắng (khoảng 200 g)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 cây hành lá
- 1 trái ớt hiểm
- 1 ít rau thơm (kinh giới, tía tô, húng quế, diếp cá …)
Gia vị
- 1 nhúm tiêu xay
- Muối, bột ngọt và một chút đường nâu (theo khẩu vị)
Món bún chay thanh nhẹ, đậm vị nước lèo cà chua thơm lừng, nấm hương ngọt tự nhiên và đậu hũ mềm mại. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự làm ngay trong vòng 22 phút. Thêm chút rau thơm và ớt hiểm cho vị cay nhẹ, món ăn sẽ thật hấp dẫn cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành tím và tỏi, sau đó cho vào chảo xào với một ít dầu cho thơm. Tiếp tục cho cà chua đã cắt múi cau và nấm hương thái lát vào xào nhanh, rồi đổ nước lọc vừa đủ để tạo thành nước lèo. Nêm muối, bột ngọt và một chút đường nâu cho vừa ăn, đun sôi và hạ lửa nhỏ để hầm trong khoảng 5‑7 phút cho vị ngấm.
- 2
Bước 2
Trong lúc nước lèo đang sôi, mình cho đậu hũ trắng cắt khối vừa ăn vào nồi nước sôi, đun trong 2‑3 phút cho đậu hũ nóng và thấm vị. Đồng thời, bún gạo lứt ngâm nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Mình cho bún đã ráo vào tô, rưới nước lèo cà chua‑nấm lên trên, xếp đậu hũ, rắc hành lá thái nhỏ, ớt hiểm cắt lát và rắc tiêu xay. Cuối cùng, thêm rau thơm tùy thích rồi trộn nhẹ trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.