Bún gạo lứt + cà ri gà
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 ml nước cốt dừa
- 100 g ức gà, cắt miếng vuông
- hành lá, thái lát
- 1 vắt bún gạo lứt
- rau xà lách (tươi, rửa sạch)
Gia vị
- 1/3 tsp bột tỏi có gia vị dùng ăn kiêng
- 1/3 tsp bột cà ri
- bột quế, tiêu, ớt bột (tùy khẩu vị)
Mình vừa thử làm bún gạo lứt ăn kèm cà ri gà siêu thơm, vừa nhẹ vừa no. Đầu tiên mình ướp gà với các loại gia vị, rồi chảo sơ qua, cho nước cốt dừa và ninh nhẹ. Bún được luộc tới độ mềm vừa ăn, rồi trộn cùng rau xà lách tươi mát. Món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối, giảm cân mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp gà: cho ức gà đã cắt vào bát, thêm bột tỏi, bột cà ri và một chút bột quế, tiêu, ớt bột. Trộn đều, để trong 10 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Luộc bún gạo lứt: đun sôi nước, cho bún vào luộc khoảng 5‑7 phút cho tới khi bún mềm vừa ăn. Đổ bún ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh để ngăn bún dính và để ráo.
- 3
Bước 3
Áp chảo gà: trong chảo nóng, cho gà đã ướp vào xào sơ qua cùng khoai và cà rốt (nếu có) cho đến khi gà hơi vàng. Đổ nước cốt dừa vào, giảm lửa vừa, nêm nếm lại cho vừa miệng và đun nhẹ trong 5‑7 phút cho nước sốt sánh mịn.
- 4
Bước 4
Hoàn thiện: xếp rau xà lách vào tô, cho bún lên trên, rưới sốt cà ri gà lên bún, rắc hành lá lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà mà không lo béo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.