Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún gạo lức khô – 100 g (tùy khẩu phần)
- Cà rốt – ½ trái (khoảng 50 g), cắt sợi
- Đậu que – 50 g, cắt dạng vạt xéo
- Nấm bào ngư trắng – 30 g (tùy khẩu phần)
- Hành tím – 1 củ, băm nhuyễn
- Tỏi – 2 tép, băm nhuyễn
Gia vị
- Hạt nêm – ½ thìa cà phê
- Muối – ¼ thìa cà phê
- Tiêu – ¼ thìa cà phê
- Dầu ăn – 1 thìa cà phê
Mình thích món bún gạo lức xào chay vì vừa nhẹ nhàng, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho chế độ eat clean hay ăn chay. Bún mềm, rau củ giòn tan, nấm bào ngư thơm ngon, tất cả hòa quyện trong một chảo duy nhất. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất vài phút, còn lại là thời gian xào ngắn gọn. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp năng lượng cân bằng cho một bữa ăn chính. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho bún gạo lức vào nước sôi, trụng nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra ngâm ngay trong bát nước lạnh để bún săn lại và không bị dính nhau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình dập dập tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn thật mịn để khi xào sẽ tỏa hương thơm ngay lập tức.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, hạ lửa vừa, cho hành tím và tỏi băm vào xào nhẹ cho tới khi có mùi thơm, nhớ không để lửa quá lớn để tránh cháy.
- 4
Bước 4
Trong khi chảo đang xào, mình sắp xếp sẵn cà rốt cắt sợi và đậu que đã cắt vạt xéo, cùng nấm bào ngư rửa sạch, để sẵn cho bước tiếp theo.
- 5
Bước 5
Cho cà rốt, đậu que, nấm và bún đã trụng vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 3‑4 phút cho rau củ chín tới, bún ngấm vị và vẫn giữ độ giòn vừa phải.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình nêm hạt nêm, muối và tiêu cho vừa ăn, đảo nhanh tay cho gia vị lan đều, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi mới nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Nhẹ Nhàng
Hay lướt xem trải nghiệm về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.