Bún gạo chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả các nguyên liệu dưới vòi nước, thêm một chút muối để đảm bảo an toàn thực phẩm trong thời kỳ dịch bệnh.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cà rốt và củ cải trắng thành những khúc vừa ăn. Cắt đôi nấm rơm, nấm hương và xé sợi nấm bào ngư, đồng thời cắt thịt lát chay thành miếng nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt đậu hủ thành những miếng vuông vừa ăn, cắt chả cá chay thành lát. Xào sơ nấm rơm, nấm bào ngư cùng củ cải trắng và cà rốt cho tới khi chín tới. Đổ nước dùng chay vào nồi, đun sôi rồi cho nấm hương đã cắt vào. Đun sôi nhẹ trong khoảng 30‑40 phút, sau đó cho chả cá, đậu hủ và thịt lát chay vào, đợi lại nước dùng sôi và nêm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi tắt bếp, mình mới cho nước mắm chay vào để tránh làm nước dùng bị chua. Cuối cùng rắc rau quế, ngò gai và một ít đường nếu muốn vị ngọt nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng!