Bún gà thơm ngon – Bữa sáng đầy năng lượng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút, sau đó rửa sạch và xé đôi. Thái mỏng 1/4 củ hành tây, cắt nhỏ hành lá và ngò để dùng khi trang trí.

2. 2

   Bước 2

   Cho cánh gà và đùi gà vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 20‑25 phút). Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé hoặc cắt miếng vừa ăn. Thêm một ít hành lá vào nước dùng, cho nấm đã chuẩn bị vào, nêm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) và đun sôi lại cho nấm chín tới, tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, trụng bún tươi trong 30‑45 giây cho mềm, vớt ra để ráo. Xếp bún vào bát, rắc hành tây thái mỏng lên trên, rưới nước dùng gà nóng, rồi rắc hành lá, ngò, thêm một ít mắm, tiêu, ớt và lát chanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng.