Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
860 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg sườn heo
- 3 quả cả chua
- 8 quả sấu
- Dọc mùng
- Rau sống ăn kèm
- 1 kg bún
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bún dọc mùng sườn chua thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung. Đầu tiên mình sẽ làm nước dùng chua thanh từ cà chua và sấu, rồi cho sườn vào ninh cho mềm. Tiếp đến dọc mùng được tước vỏ, ngâm muối và trần qua nước sôi để giữ độ giòn. Cuối cùng, bún được trần qua nước sôi, cho vào bát, rưới nước dùng và ăn kèm rau sống. Chỉ mất khoảng 45 phút, món ăn sẽ mang lại cảm giác ấm áp và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trụng sườn qua nước sôi rồi cho vào nồi áp suất, ninh 15 phút cho sườn mềm và thấm vị.
- 2
Bước 2
Dọc mùng tước vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, ướp nhẹ với muối rồi trần qua nước sôi, vắt khô để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho cà chua bổ cau và sấu vào nồi nước dùng, đun sôi cho sấu chín mềm và cà chua vừa ăn, nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình.
- 4
Bước 4
Thả dọc mùng vào nồi nước dùng đang sôi, đun nhanh rồi tắt bếp để dọc mùng không bị nhừ.
- 5
Bước 5
Bún trần qua nước sôi, cho vào bát, rưới nước dùng lên trên và ăn kèm rau sống tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.