Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.7 kg bún
- 0.7 kg móng giò
- 0.3 kg thịt chân giò
- 1 kg xương ống
- 200 g dọc mùng (cắt khúc)
- 1 củ hành (băm nhỏ)
- 2 quả cà chua (cắt múi cau)
- 1 bó rau mùi (tươi, cắt nhỏ)
Gia vị
- muối
- tiêu
- nước mắm
- đường
Mình rất thích món bún dọc mùng – một món ăn truyền thống vừa ấm lòng vừa đầy đủ dinh dưỡng. Khi chuẩn bị, mình sẽ ninh xương và luộc thịt cho tới khi mềm thơm, rồi sắp xếp bún và các loại rau lên bát. Tiếp đến, mình nêm nếm gia vị vừa miệng, đun cà chua thêm vài phút rồi cho dọc mùng vào để giữ độ giòn. Cuối cùng, món bún dọc mùng sẽ được hoàn thiện với hương vị đậm đà, sẵn sàng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ninh xương ống trong nước sôi khoảng 30‑40 phút cho tới khi nước trong và thơm, sau đó cho móng giò và thịt chân giò vào luộc tới khi chín mềm. Trong khi đó, mình sơ chế rau: rửa sạch dọc mùng, hành, cà chua và rau mùi.
- 2
Bước 2
Thái thịt đã luộc thành sợi mỏng, xếp lên bát. Đặt bún đã ngâm mềm vào bát, rồi cho các loại rau đã chuẩn bị (dọc mùng, hành, cà chua, rau mùi) lên trên.
- 3
Bước 3
Nêm gia vị vừa đủ (muối, tiêu, nước mắm, đường) vào nước dùng, đun sôi rồi cho cà chua vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, cho dọc mùng vào nấu nhanh 2‑3 phút để giữ độ giòn, rồi rưới nước dùng lên bát bún đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.