Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
790 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g bún
- 4 miếng đậu hũ mơ
- 350 g thịt ba rọi
- 1‑2 trái ớt
- 4‑8 trái tắc
- 500 g rau thơm hỗn hợp (tía tô, kinh giới, húng lủi, húng quế, ngò gai)
- 2 củ hành tím
Gia vị
- 1/2 chén mắm tôm
- 1/2 chén đường
- 1 chén dầu ăn
Mình rất thích món Bún Đậu Thịt Luộc Mắm Tôm – một đặc sản Hà Nội vừa đơn giản vừa đậm đà. Khi ăn, bún mềm, đậu hũ giòn tan, thịt ba rọi thơm ngon hòa quyện cùng nước mắm tôm chua ngọt, cay nhẹ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, không cần phải đến quán. Các nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến ngắn gọn sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy cùng bắt đầu và cảm nhận hương vị truyền thống qua từng miếng ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị dĩa rau thơm gồm tía tô, kinh giới, húng lủi, húng quế, ngò gai, tắc và ớt. Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 củ hành tím đã đập giã, đun sôi rồi hạ lửa luộc cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Khi thịt đã chín, mình vớt ra ngâm ngay trong thau nước đá để thịt giữ được màu trắng và độ giòn, rồi cắt lát mỏng.
- 2
Bước 2
Mình cắt đậu hũ mơ thành những miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên ngập dầu cho tới khi bề mặt vàng giòn đều. Khi đậu hũ đã đạt màu đẹp, mình vớt ra để ráo dầu và sắp xếp lên dĩa.
- 3
Bước 3
Mình pha chén mắm tôm – linh hồn của món ăn – bằng cách cho mắm tôm vào bát, thêm một ít dầu ăn (dầu chiên đậu hũ) rồi khuấy đều. Khi muốn ăn, mỗi người sẽ tự pha thêm đường, nước tắc và ớt theo khẩu vị, khuấy tới khi hỗn hợp sủi bọt và thơm lừng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình lấy một dĩa lớn, xếp bún, rau thơm, đậu hũ chiên và thịt luộc lên nhau. Mỗi người tự lấy một chén mắm đã pha, rồi cùng thưởng thức món Bún Đậu Thịt Luộc Mắm Tôm thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.