Bún đậu mắm tôm – Món ăn truyền thống đơn giản, ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt heo, ướp nhẹ bằng một ít muối và nước lạnh rồi cho vào nồi đun sôi. Đun khoảng 10‑12 phút cho thịt chín mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đậu hũ, chả cốm và chả cá mình chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi bề mặt giòn vàng, đặt ra để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Rau sống, diếp cá, rau thơm, tía tô và lá quế mình ngâm nhanh trong nước muối nhẹ rồi rửa sạch, để ráo. Dưa leo gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Bún mình cắt thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước ấm 2‑3 phút rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Để làm nước chấm, mình phi 1 tép tỏi băm nhuyễn cho thơm, sau đó cho vào chén tắc vắt nước, ớt băm và đường, khuấy đều cho đường tan. Từ từ thêm mắm tôm vào, nêm nếm lại cho vừa miệng (độ mặn tùy khẩu vị). Cuối cùng cho một muỗng tỏi phi vào chén để tăng hương thơm. Bày bún, đậu hũ, chả, thịt heo, rau sống và dưa leo lên đĩa, kèm nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!