Bún Đậu Mắm Tôm – Món ăn nhanh gọn, đậm đà hương vị miền Bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, để một nửa luộc với một chút muối và một củ xả để thơm, phần còn lại băm nhuyễn (có thể dùng máy xay). Cà rốt và nấm mèo cũng băm nhỏ, trộn chung với thịt băm, thêm mắm, hạt nêm, tiêu đen, ướp trong 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, lấy bột thịt đã chuẩn bị gói vào bánh rán, rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi bánh giòn vàng, đặt sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ, luộc thịt đã chuẩn bị trong nước có muối và xả khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, chiên giòn trong chảo dầu, rồi để ráo. Chả cốm cũng chiên nhẹ cho bề mặt hơi vàng.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch dưa leo, cắt thành khoanh tròn. Lá tía tô rửa qua nước muối nhẹ, sau đó vớt ra để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước mắm tôm: trộn mắm tôm với đường, rượu trắng, thêm 1‑2 muỗng dầu nóng và hành phi phi thơm. Khi ăn, vắt tắc vào hỗn hợp rồi khuấy đều cho bọt lên.

7. 7

   Bước 7

   Bày bún vào tô, xếp thịt luộc, bánh rán nhân thịt, đậu hũ chiên, chả cốm, dưa leo và lá tía tô lên trên. Rưới nước mắm tôm đã pha, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.