Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 2 quả trứng gà
- 2 bìa đậu phụ
- 200 g chả cốm hoặc các loại giò chả khác
- Rau xà lách, rau thơm
- Lá cuốn nem
- 500 g bún rối tươi
Gia vị
- Mắm tôm loại ngon
- Các gia vị thường dùng: hành, tỏi khô
Mình rất thích món bún đậu mắm tôm kiểu cuộn vì hương vị đậm đà, kết hợp giữa bún mềm, đậu phụ giòn, thịt ba chỉ thơm béo và mắm tôm chua ngọt. Các nguyên liệu được chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần một vài bước đơn giản. Khi cuốn trong lá nem, mọi thứ hòa quyện thành một miếng ngon khó quên. Món này vừa đủ cho bữa chính, vừa là món ăn nhẹ tuyệt vời cho những buổi tụ họp. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc thịt ba chỉ cho mềm, rồi cắt thành sợi dài khoảng 1/2 ngón út. Nếu thích, mình có thể rang nhanh mặt cạnh để tạo độ cháy. Trứng gà đánh nhẹ, không cần bông, chiên trên lửa nhỏ cho tới khi lớp vỏ mỏng giòn, sau đó cắt thành sợi nhỏ. Giò chả cũng cắt thành sợi. Đậu phụ cắt mỏng, chiên giòn cả hai mặt rồi cắt thành sợi.
- 2
Bước 2
Sau đó mình chuẩn bị mắm tôm: pha loãng mắm tôm ngon với nước, thêm đường, bột nêm (hoặc bột ngọt). Dùng 1‑2 thìa mỡ heo phi hành tỏi thái lát (và ớt nếu muốn cay), phi cho vàng thơm, cho vào hỗn hợp mắm, đun lửa nhỏ cho mắm đặc lại vừa phải. Đổ ra bát, để nguội, vắt thêm nước chanh và rắc hạt tiêu.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình lấy lá cuốn nem, xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị: bún, thịt, trứng, giò, đậu phụ, rau sống và cuốn lại. Chấm cùng mắm tôm đã làm, thưởng thức ngay. Món này vừa thích cho bữa chính, vừa phù hợp làm món ăn nhẹ khi tụ tập.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.