Bún đậu mắm tôm Halloween

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, cho vào nồi cùng củ hành khô và mẩu gừng, đun sôi rồi luộc khoảng 20 phút cho thịt chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn, chiên 3 miếng đậu cho đến khi vàng giòn; đồng thời trụng nhanh 3 miếng đậu sống để giữ độ giòn, rồi cho vào chảo cùng phi hành khô và một ít mắm tôm.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã chín, vớt ra để nguội rồi thái mỏng. Đậu chiên vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Bày bún, rau sống, đậu và thịt lên đĩa, trang trí đẹp mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm tôm: hòa 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh đường, nước vắt từ 3 trái quất, 3 trái ớt băm, một chút rượu trắng và phi hành khô, khuấy đều cho tan.

   
6. 6

   Bước 6

   Rưới nước mắm lên bún, trộn nhẹ và thưởng thức ngay.