Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi hoặc thịt đùi
- 4 miếng đậu hũ trắng chưa chiên
- 100 g nạc xay
- 1 trái bắp nếp nhỏ
- Rau tía tô
- kinh giới
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- 500 g bún
Gia vị
- 1 chai mắm tôm nhỏ
- Đường
- chanh
- ớt
- dầu ăn
Mình rất thích ăn bún đậu mắm tôm cùng chả bắp giòn tan. Lần này mình thay chả cốm bằng chả bắp để có hương vị ngọt bùi khác lạ. Món ăn vừa có vị béo của đậu hũ, thịt, vừa thơm mặn của mắm tôm, ăn kèm rau sống và bún mềm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, còn thời gian nấu khoảng 25 phút. Thưởng thức cùng gia đình, chắc chắn sẽ khiến mọi người hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, luộc cho tới chín tới, rồi để ráo và cắt lát mỏng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bắp, bào mỏng, trộn đều với thịt xay, bột chiên giòn, một chút bột nêm và tiêu. Dùng muỗng múc hỗn hợp lên chảo dầu, chiên tới khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Cắt lát đậu hũ, chiên trong chảo dầu cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.
- 4
Bước 4
Rửa sạch rau tía tô, dưa leo gọt vỏ và cắt lát mỏng để dùng làm rau sống.
- 5
Bước 5
Pha mắm tôm: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nhanh 1 muỗng nhỏ ớt bột, sau đó đổ ra bát. Thêm mắm tôm, 2 muỗng canh đường, nửa trái chanh và 2 muỗng canh nước luộc thịt, khuấy đều cho tan.
- 6
Bước 6
Xếp bún, thịt luộc, chả bắp, đậu hũ chiên và rau sống lên đĩa, rưới mắm tôm đã pha lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.