Bún đậu mắm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, đậu hủ cắt thành 4 miếng, chả cốm và nem chua để nguyên. Rau sống rửa sạch, để ráo. Đặt lá chuối lên đĩa để trang trí sau khi hoàn thành.

2. 2

   Bước 2

   Luộc bún trong nước sôi cho tới khi chín tới, vớt ra để ráo. Đun sôi nước, luộc thịt ba rọi cho tới khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu vào, chiên đậu hủ cho vàng giòn, chiên chả cốm và nem chua tới khi có màu đẹp và giòn nhẹ. Đặt tất cả các món đã luộc, chiên lên đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Pha mắm tôm: cho 3 trái tắc (hoặc chanh) và 4 muỗng đường vào bát, khuấy cho đường tan và vị chua ngọt vừa miệng. Thêm mắm tôm vào, phi tỏi với dầu ăn cho thơm, rồi cho ớt băm vào. Khuấy đều và để bọt nổi lên, mắm tôm đã sẵn sàng để chấm.

4. 4

   Bước 4

   Bày bún, thịt, đậu hủ, chả cốm, nem chua và rau sống lên đĩa đã trải lá chuối. Đặt chén mắm tôm ở giữa, rắc thêm ít ớt băm nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của Bún đậu mắm tôm.