Bún đậu mắm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt bìa đậu thành miếng vừa ăn, rồi chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn. Đồng thời, cho thịt vào nồi nước sôi, luộc chín tới rồi thái mỏng thành từng thớ. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, xếp bún lá, đậu rán và thịt lên đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau thơm: kinh giới, tía tô và húng quế, để ráo nước và sắp xếp bên cạnh bún.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: cho 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh (bỏ hạt) vào bát, rưới chút rượu trắng. Thêm tỏi, ớt và hành khô băm nhỏ, khuấy đều. Để mắm tôm lên chưng hơi nóng trước khi trộn giúp an toàn vệ sinh và tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Nếu không có chanh, bạn có thể thay bằng giấm trắng – nhưng hương vị sẽ hơi khác, chanh vẫn là lựa chọn tốt nhất.