Bún Đậu Mắm Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc thịt đùi heo cho tới khi chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn. Trong khi chờ, mình trộn mắm tôm với tỏi băm, ớt băm, một ít sả thái nhỏ, thêm một chút đường và nước cốt chanh để tạo nước chấm chua ngọt, thơm mát.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau sống, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để rau giòn và sạch bớt. Khi thời gian ngâm xong, mình rửa lại rau bằng nước sạch và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị bún: nếu dùng bún tươi, chỉ cần rửa nhanh bằng nước ấm rồi để ráo; nếu dùng bún khô, mình nấu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh để bún không dính nhau. Đôi khi mình ép bún thành khối rồi cắt miếng vừa ăn để dễ trình bày.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, lau khô bề mặt rồi cho vào chảo chiên với dầu nóng cho tới khi vàng giòn. Đậu hủ sau khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn tan, giữ được độ mềm bên trong.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp bún, đậu hủ chiên, thịt luộc và rau sống lên đĩa, rưới nước mắm tôm đã chuẩn bị lên trên hoặc để riêng để mỗi người tự trộn. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời.