Bún đậu mắm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bìa đậu vào chảo nóng, chiên đến khi bìa đậu vàng giòn. Để nguyên chảo trong khoảng 5 phút để dầu thấm vào, rồi vớt đậu ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, pha mắm tôm với 2 muỗng canh đường, 3 trái tắc vắt nước, 2 trái ớt băm nhuyễn và 1 muỗng canh dầu ăn đã dùng để chiên đậu. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước mắm tôm ngọt chua cay thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc bún tươi trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho đến khi bún mềm nhưng vẫn giữ độ dai, sau đó vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Xếp bún vào đĩa, xếp bìa đậu chiên lên trên, rắc thêm tắc và ớt tùy khẩu vị. Khi ăn, nhúng bún và đậu vào chén mắm tôm đã pha, trộn đều và thưởng thức ngay.