Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500gr Bún con (bún vắt)
- 8 khuôn Đậu khuôn trắng nóng
- 300gr Thịt nạc vai
- 3 miếng Dồi (mua ở tiệm cháo lòng)
- 1 búp Rau xà lách
- Dưa leo
- Rau Kinh giới
- Lá tía tô
- Mâm tôm
- Bánh tráng
- 2 củ Tỏi
- 10 trái Ớt (cay tuỳ sở thích)
- 3 trái Tắc
Gia vị
- 4 muỗng cafe Đường
- Dầu ăn
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, thích hợp cho những buổi chiều thư giãn. Khi ăn kèm với trà tắc hay sấu dằm, hương vị sẽ càng đậm đà. Món này gồm bún mềm, đậu khuôn giòn tan, thịt heo mềm mịn và nước chấm mắm tôm thơm lừng. Từng thành phần được chuẩn bị tỉ mỉ, giúp bạn có một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để tạo nên hương vị truyền thống đầy quyến rũ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt heo bằng muối hột và giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch cho thật sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, thả thịt heo vào luộc sơ 5 phút, rồi vớt ra cho vào nồi nước sôi khác tiếp tục luộc 20 phút cho tới khi thịt chín tới (dùng đũa xâm thử không còn máu). Sau khi chín, để thịt nguội rồi cắt thành lát mỏng khoảng 2mm.
- 3
Bước 3
Cắt đậu khuôn thành những thanh dài hoặc vuông tùy thích. Đun nóng dầu ăn cho tới khi có khói nhẹ, thả đậu vào chiên cho đến khi bề mặt giòn vàng, rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.
- 4
Bước 4
Giã nhuyễn tỏi, ớt và đường, sau đó cho mắm tôm nguyên chất vào, vắt nước tắc vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện thành nước chấm thơm ngon.
- 5
Bước 5
Cắt dưa leo thành sợi, rửa sạch rau xà lách, kinh giới, lá tía tô và mâm tôm. Sắp xếp bún, đậu chiên, thịt heo, dồi, rau sống và bánh tráng lên đĩa, kèm theo nước chấm đã chuẩn bị. Cuối cùng, mình thêm vài lát tôm và bánh tráng nếu muốn, rồi mời mọi người cùng thưởng thức!
Đánh giá công thức
3.6/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún đậu mắm tôm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún đậu mắm tôm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún đậu mắm tôm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún đậu mắm tôm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún đậu mắm tôm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún đậu mắm tôm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.