Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng đậu hủ
- 300 g thịt ba chỉ
- Bò viên (có thể thay thế bằng chả)
- Rau sống
- dưa leo
- khóm
- 2 trái chanh
- Bún
- bánh tráng
Gia vị
- Sả băm
- Đường
- bột ngọt
- Dầu ăn
- Ớt băm
Mình rất thích món Bún Đậu Mắm Tôm – một món ăn đường phố đậm vị miền Bắc. Khi chuẩn bị, mình sẽ rửa sạch nguyên liệu, cắt khóm, dưa leo và đậu hũ thành những miếng vừa ăn. Đậu hũ và bò viên sẽ được chiên vàng giòn, trong khi thịt ba chỉ được luộc mềm rồi thái lát mỏng. Nước mắm tôm thơm lừng được nấu cùng sả, chanh, đường và bột ngọt để tạo vị chua ngọt hài hòa. Cuối cùng, mình xếp bún, đậu hũ, thịt, rau sống và bánh tráng lên đĩa, chấm cùng mắm tôm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, gọt vỏ khóm rồi cắt thành lát mỏng; dưa leo cắt thành sợi dài mỏng.
- 2
Bước 2
Cắt đậu hủ thành khối vuông, chiên trong dầu đến khi vàng giòn; chiên bò viên (hoặc chả) cho tới màu vàng; luộc thịt ba chỉ với một chút muối rồi thái lát mỏng.
- 3
Bước 3
Nếu bún còn nguyên dạng, ép nhẹ để tách sợi, rồi cắt thành khối vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun một nồi nhỏ, cho dầu lên, đun sôi rồi thả sả băm vào phi thơm. Thêm 1/3 hũ mắm tôm, 70 ml nước sôi, 2 trái chanh, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh đường. Đun sôi, khuấy đều cho hỗn hợp bốc bọt rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Bày bún, đậu hũ, thịt, bò viên, rau sống, dưa leo, khóm và bánh tráng lên đĩa. Múc mắm tôm vào chén, nêm thêm chanh nếu chưa đủ chua, cho ớt băm nếu muốn ăn cay. Cắt bánh tráng làm đôi, cuốn cùng mắm tôm và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.