Bún Đậu Mắm Nêm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi với nước lạnh, thêm rễ ngò, thân rau quế, một ít hạt nêm và muối rồi để lên bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi, mình giảm lửa nhẹ, luộc thịt khoảng 20 phút, dùng đũa chọc vào phần giữa – nếu không thấy máu đỏ thì thịt đã chín tới, tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước mắm nêm: mình sẽ trộn các nguyên liệu dưới đây thành một hỗn hợp thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 3 muỗng canh mắm nêm vào tô.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 100 ml nước cốt thơm (hoặc nước dừa) vào tô.

   
6. 6

   Bước 6

   Rưới 1 muỗng canh rượu trắng, giúp khử mùi tanh và tăng hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm 1 muỗng canh đường (vì nước cốt thơm đã ngọt nên không cần nhiều).

   
8. 8

   Bước 8

   Cho 1 muỗng canh dầu tỏi phi vào hỗn hợp.

   
9. 9

   Bước 9

   Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

   
10. 10

    Bước 10

    Rắc 1/2 muỗng canh ớt hiểm băm để tăng độ cay.

    
11. 11

    Bước 11

    Cuối cùng, cho 1 muỗng canh tỏi phi, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

    
12. 12

    Bước 12

    Mình cắt lát đậu hũ chiên vừa ăn.

    
13. 13

    Bước 13

    Thịt ba chỉ đã luộc xong mình thái mỏng thành từng miếng vừa ăn.

    
14. 14

    Bước 14

    Rửa sạch các loại rau thơm (húng lủi, tía tô, kinh giới) trong nước muối loãng, để ráo và bày ra đĩa cùng chả giò.

    
15. 15

    Bước 15

    Cuối cùng, mình xếp bún, rau, dưa leo, quất, chả giò, đậu hũ, thịt lên đĩa, rưới nước mắm nêm lên trên và thưởng thức.

    
16. 16

    Bước 16

    Chúc các bạn thành công và nhớ gửi hình ảnh món ăn cho mình nhé!